Інститут тваринництва

В Україні скоротилося поголів’я корів і молодняку великої рогатої худоби для виробництва яловичини. Враховуючи нереальність швидкого відновлення поголів’я корів, пріоритетним напрямом збільшення виробництва яловичини повинно бути максимальна реалізація біологічного потенціалу м’ясної продуктивності існуючого поголів’я бугайців молочних і комбінованих порід шляхом інтенсифікації вирощування до рівня середньодобових приростів 800-900 г та живої маси 500-550 кг.

Вирішення цієї важливої проблеми досягається шляхом удосконаленої породної технології, нормованої повноцінної годівлі з оптимізованою структурою раціонів, помірною концентрацією енергії речовини кормів і регульованого споживання сухої речовини і енергії бугайців по вікових періодах вирощування.

Параметри енергоощадної технології інтенсивного вирощування бугайців включають наступні показники:

- жива маса на початок періоду – 40-45 кг;

- вік на початок періоду – 30-35 днів;

- жива маса на кінець періоду – 550-580 кг;

- вік на кінець періоду – 18-21 міс;

- середньодобовий приріст – 900-1000 г;

- маса парної туши – 310-320 кг;

- забійний вихід – 59-60 %;

- вихід м’якості – 80-82 %;

- коефіцієнт м’ясності – 4,8-5,0.

Ефект – впровадження в господарствах енергоощадної технології інтенсивного вирощування бугайців забезпечує виробництво високоякісної яловичини з оптимальним відношенням білку до жиру в межах 1,2 – 1:1 при зменшенні на 10 % витрат кормів та енергії на 1 ц приросту. Це дозволить додатково одержати прибуток у молочному скотарстві.

Розробники: С. А. Михальченко, В. П. Білий

Тел.: (057) 740-34-48