Інститут тваринництва

Автор: Лесновская Е. В.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук по  специальности 06.02.01 – разведение и  селекция животных. – Институт  животноводства НААН, Харьков, 2014.

 В диссертации экспериментально обоснована эффективность использования баранов-производителей пород тексель и олибс для улучшения продуктивных качеств овец асканийской мясо-шерстной породы.

Комплексная оценка воспроизводительных качеств овцематок позволила установить, что от помесей получено на 6,1–9,5 % ягнят больше, в сравнении с чистопородными сверстниками, при их сохранности до отбивки 96,5–97,6 %.

Молочная продуктивность помесных овцематок, улучшенных текселем и олибсом, была на 19,2 (р<0,001) и 26,3 % (р<0,001) выше и составила 129,7 и 137,4 кг молока за четыре месяца лактации, соответственно в сравнении с 108,8 кг у чистопородных овцематок асканийской мясо-шерстной породы. По химическому составу молоко помесных овцематок отличалось большим количеством сухого вещества на 1,4 % (р<0,001) и 1,24 % (р<0,001), содержанием жира – на 0,5 % (р<0,05) и 0,29 % (р<0,001), и по энергетической ценности было выше на 7,9 и 6,4 % чем молоко чистопородных овцематок.

Полноценность секретируемого молока в постнатальный период подтверждена данными его аминокислотного состава. Молоко помесных овцематок от текселя и олибса имело большее содержание незаменимых и заменимых аминокислот, в сравнении с чистопородными сверстницами: количество изолейцина больше, соответственно на 40,7 (р<0,001) и 29,6 % (р<0,01), лизина – на 25,0 (р<0,001) и 9,1 %, лейцина – на 14,3 (р<0,05) и 11,0 %.

Установлено, что по живой массе и динамике энергии роста помесный молодняк превосходил чистопородный. При отбивке баранчики весили на 11,4 (р<0,001) и 5,2 % (р<0,01) больше, в сравнении с чистопородными. Превосходство помесных ярок в этот период роста составило, соответственно 20,1 (р<0,001) и 12,3 % (р<0,001). Показатели абсолютного, среднесуточного приростов и коэффициенты роста подтвердили более интенсивное развитие помесных ягнят.

В работе дана комплексная оценка формирования мясной и шерстной продуктивности чистопородного и помесного молодняка.

Установлено, что помесные ягнята от текселя и олибса отличались лучшими показателями мясной продуктивности. По массе туши они превосходили чистопородных АМД, соответственно на 16,9 (р<0,05) и 8,9 % (р<0,05), убойной массе – на 16,4 (р<0,01) и 8,7 % (р<0,05), а по коэффициенту мясности – на 28,9 и 10,9 %.

Исследованиями доказана целесообразность использования баранов мясных пород для улучшения мясных качеств. Глубина груди и выполненность бедра туш помесных баранчиков от текселя на 7,3 и 9,6 % (р<0,001) были больше чем у чистопородных, а у помесей от олибса, соответственно – на 4,6 и 3,8 % (р<0,01). Индекс общей мясности у подопытных ягнят от текселя и олибса был на 19,4 % (р<0,01) и 8,8 % (р<0,05) достоверно больше чем у чистопородных. Относительно низкий показатель полномясности туш помесей (на 7,7 и 3,8 %) указывает на более широкий и глубокий грудной отдел, в сравнении с ее длиной. При этом установлено достоверное преимущество помесей над чистопородными баранчиками по массе длиннейшей мышцы спины на 43,0 (р<0,01) и 27,2 % (р<0,05), площади ,,мышечного глазка”, соответственно на 26,5 (p<0,01) и 9,1 %, и по диаметру мышечных волокон на 20,6 (р<0,01) и 10,8 % (p<0,05). Энергетическая ценность мяса помесных баранчиков от текселя и олибса была выше чем у чистопородных ягнят – на 14,4 (р<0,001) и 9,4 % (р<0,01) за счет большего содержания в нем жира и белка.

Использование баранов породы тексель сопровождалось повышением настрига шерсти и улучшением  её качества. При этом по настригу поярка помесные ягнята от текселя превосходили чистопородных сверстников на 6,8 %, а потомки от олибса уступали, соответственно на 20,5 % (р<0,01). По настригу немытой и количеству чистой шерсти в 14–15-месячном возрасте преимущество помесных ярок от текселя над чистопородными составило 4,7 и 6,7 %. При этом помеси от олибса уступали чистопородным АМД и помесям от текселя по настригу немытой шерсти, соответственно на 14,2 (р<0,01) и 18,0 %.

Физико-технические качества шерсти подопытных ярок соответствовали требованиям стандарта.

Изучение гистоструктуры кожи дало возможность установить, что соотношение пилярного и ретикулярного слоев составило 1,65–1,69.

Отмечено наличие положительных корреляций у помесей от текселя между живой массой и настригом шерсти (r = +0,464), настригом и длиной шерсти (r = +0,582).

Использование баранов-производителей мясных пород на матках асканийской мясо-шерстной породы позволило увеличить объем дополнительно полученной продукции от помесей на 16,9 и 8,9 %.

Ключевые слова: тексель, олибс, асканийская мясо-шерстная порода, мясная продуктивность, шерстная продуктивность, молочная продуктивность.

Скачать автореферат